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发酵最早怎么被发现的
1、在温暖的环境中,酵母菌生长并分布到整个面饼中,引发了发酵现象。 埃及人随后继续研究和应用酵母菌,成为了世界上第一代专业的面包师。
2、传说公元前2600年左右,有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶,一天晚上,饼还没有烤好他就睡着了,炉子也灭了。夜里,生面饼开始发酵,膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时,生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去,他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。
3、酵母的历史可以追溯到约4000年前,古埃及人开始利用酵母制作面包。考古学家在埃及遗迹中发现了制作酵母面包的磨石和焙烤室,以及4000年前的面包房和酿酒厂的图纸。 古代中国人早在殷商时期就开始利用酵母酿制白酒。到了汉朝,中国人开始用酵母制作馒头、饼等面点。
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